雅客的藍帶廚房 x 南法餐桌經典食光

冷冷的天氣最適合來一碗暖心的魚湯，提到跟魚湯有關的經典菜餚，來自南法的馬賽魚湯絕對佔有一席之地，其複雜多層次的湯頭，更有世界三大湯頭的美譽。本次n*UcUCI3aflbGMZQNLoDx%0$88NmWb(+GpYc#RZo69SmFlW!am課程將由Jacques主廚重現南法經典美食，先以柑橘佐味的鴨胸沙拉做開場，再來是以四種時令海魚熬成美味道地的馬賽魚湯，最後用酸甜欲滴的草莓達克瓦茲畫下完美的Ending，讓我們一起共度南法餐桌經典美食光吧！

示範料理饗味菜單

★鴨胸柑橘沙拉

★馬賽魚湯

★草莓達克瓦茲

▌Cooking Studio  1月廚藝課程教學重點 ▌

馬賽是法國最大的漁港，早期漁民出海捕魚回來後會把各式賣相不佳的海鮮與蔬菜燉煮熬成一鍋魚湯來自己享用，這就是馬賽魚湯的由來，日後4G%(9z!F4D1vWw#U%kkj4H$NtS=$_b&gUGm^weTKyfiFnm*AK(便成為南法當地最享負盛名的料理。馬賽魚湯的精髓與特色就是由多種海鮮魚類一起熬煮，這堂課Jacques主廚將挑選4~5種時令海魚，告訴你如何熬出鮮美卻不腥的美味湯頭。

深入咖啡，一窺咖啡館老闆的私人筆記。

咖啡迷不能錯過的課程：《 咖啡文化 X 萃取方式 X 品飲鑑賞 》

所有咖啡相關的大小事，一次涉獵！

你喝咖啡嗎？為了什麼喝咖啡？在哪裡喝？和誰一起喝？喝哪一種咖啡？

咖啡，從來就不只是咖啡而已。我們在不同的情境，不同的環境與動機下喝的咖啡，都帶給我們全然不同的感受──就好像，月底身上一分錢也沒有時吃的泡麵的味道TU-=_c-wXFxCEj!zRrj+8bjLTWRMr^tf$v8*HEUVBUM6m2-5gb，就是跟和朋友一起去山上露營時晚上煮的泡麵味道不一樣。

我印象最深的幾杯美味的咖啡，可能是準備聯考（啊，暴露年齡vd^NjwvY(-&il$oVOUN)xX0-*bo_Kg-NHjofgb@12)Guxol+OG了）時，媽媽為我泡的一杯三合一咖啡；可能是第一次在咖啡館的吧檯裡，看著老闆用虹吸式咖啡壺，散發出一種喜愛與用心之下煮的一壺咖啡；還有一次在日本，看著一個穿著格子襯衫的老伯，在他自己只有吧檯座位的店裡，用已經預先磨好的咖啡粉泡出來的咖啡。

【聖誕特別企劃】香料搭配 × 精油調香 × 香料熱紅酒品酌

我們想透過味覺與嗅覺的探索，帶大家認識各式香料與香草植物，

以香料紅酒為主題，我們也將試著邊調配香料，一邊也將這股暖心氣味調進精油裡。

課程內容：

∎ 香草植物與香料介紹
∎ 香料包搭配技巧與練習
∎ 暖心溫潤的聖誕氣息調香製作：隨身滾珠精油棒
∎ 現場烹煮：香料熱紅酒的慢品深酌

✦ 當日成品：暖心聖誕精油棒１支、各式香料調配紅酒品酌

∎課程簡介

貓咪的情緒與肢體語言，是貓行為裡面最基礎也最實用的一門課。它是行為諮詢師吃飯的基本工具。當我們判斷貓咪的生活品質、對特定事物的喜好、跟其他貓咪或是飼主的關係時，就是靠著讀取貓咪的行為，去分析貓咪想要什麼／不想要什麼，喜歡什麼／不喜歡什麼，討34NlllwW0$XDm5R4IN+)2(j$+kikSHApomCv(tQx0EZm8XJSd-厭什麼／害怕什麼。

因此在這一堂主題課中，我們會舉例貓咪的各種情緒表現並解析行為。講解正向的開心、放鬆、表達好感、表達親近，以及負向的生氣、不耐煩、害怕、想保持距離等等行為。教您如何用貓咪的角度去理解他們，並且進一步的告訴您在當n5AyMtV1lKYvq*$2lGDyqU-zJpDF(zuXgx-yBM7N-K_C5kHfTT貓咪表達出這些訊息時，您可以如何回應他們，以化解不必要的衝突或是替感情加溫唷～

人跟人之間2UAI-gKws2ASsYkK&#FKDS#@jiggy$$=khDk78St+rVfg!07Rm的相處建立在良好的溝通與尊重之上，我們認為人跟貓咪也是一樣的！當您懂貓、理解貓並且能夠適度的給予空間尊重貓，貓咪自然會更喜歡與您的相處模式，建立起好的人寵關係。讓我們一起當一個識相的鏟屎官吧！

∎課程大綱：

[確定開課] (帶300 克精品咖啡豆回家練習)

你酗咖啡，像是一種癮

或者你不酗咖啡，但喜歡陪著你愛的那人來杯咖啡度過靜謐午後的愉悅時光

能更深入瞭解手沖咖啡的好課程來啦

就用一個周日，一起來學會如何手沖咖啡吧!!

學會手沖咖啡，有你的地方，就是咖啡館。

 課程內容：手沖咖啡實作課  

有沒有親口試過，同種咖啡豆，用扇形濾杯或V60濾杯，用銅壺或是鶴嘴壺，會帶來不同的風味和口感?

這堂咖啡課，就讓您親"口"體會。

一杯好口感的手沖咖啡，除了咖啡豆本身的品質，手沖時的水溫，濾杯，沖1K62fb!VqrXKV#FZC)HvVXGn7B!jcmU&hlDC3i6n^NsUYT+UYC泡壺，沖泡手勢等等的變化都會影響咖啡的口感。在這堂課裡，老師會對每一個變項做清楚的說明。並讓同學試喝後發現口中的驚奇。

孔咖啡老師是不藏私的好老師，上課歡迎同學拍照，eagCV_(Z*pe=P9vGYB50ofk)0Q-%TM-TczH9BZd2UMHMY3XmSb錄影，回家後才能複習並多練習。在老師細心講解並示範過手沖法後，同學開始在老師指導下實作，學到領悟為止。

上完課後有任何問題都還是可以請教老師喔!! 

上課使用，以及回家練習的咖啡豆都是孔咖啡老師親手烘焙的新鮮精品豆。

每個人 都有自己 享受旅行的方法、詮釋旅行意義的自由

當然也有屬於自己 獨一無二 記錄旅行的方式

  記錄旅行的2種方式   

#1 用畫筆 ▶ 插畫速寫 

想畫出旅途中讓人印象深刻的風景；

想用另一種方式保存旅行帶回來的小物;

讓我們用畫筆重新回味旅程裡的  人。事。物。景。

🔔 關於映CG Media

▍workshop53 品牌聯名裁縫工作坊

說到拼布你想到什麼？無論是什麼，再怎麼樣可能都不會是一顆雞蛋或者半個酪梨，但這兩款地墊 / 壁飾，其實是符合拼布的定義的，既然拼布只是一個技法，它就不應該存在特Z9&w8(a5W%3)N9x(EgpQzr6WCk#jzNkCc)VS6P*qmpL-4x2$@N定的樣貌，我們希望有更多人認識拼布，我們有會有更多美好的拼布作品能與彼此分享。workshop53 希望你能體驗裁縫不同的那一面。

▍聯名品牌：MoimimiO Kidswear _ instagram _ facebook

專屬衣櫃，所有女孩的心願。一開始就是這個想法，幫女兒Mio打造專屬的服裝系列。MoimimiO品牌^*)bF#9-^9F+cv+EYcE3%U5^8gsVwKt+nuJZo154VlI)H)(!hR也跟著Mio的成長慢慢長大～

也從孩子的成長過程中了解自由選擇與學習的重要，於是開始嘗試不l0K&*c*pv+5D5TT=!$ahk*-^1%aqulhGfiauufDvmj!THV!Vab同方式的手作課程/營隊，帶孩子做能力可及的各式手作，做出自己風格的作品。 

喜歡療癒與美感更勝精緻與技巧，穿著手工訂製服裝，慢慢手作，享受悠閒時光⋯⋯ 

★本課程通過台北市動保處10小時專業人士專業訓練時數認可★

課程中教導學員認識各式犬貓標準體態、身體結構、針對軟組織使用徒手運動技巧及結合預防保健技術手法，協助學員快速建構基礎概念，讓從事寵物照護相關人員與飼主對於寵物按摩所達成的保健益處有更深層的了解。「寵物按摩師」專業的課程培訓，能讓從事寵物照護相關人員增加專業工作技能，提高業主信任感；對於飼主，除了達到寵物身心平衡，亦能增進雙方的親密

│課程優勢

⭐10小時就能熟悉與內化一套標準的按摩手法與操作手勢。

⭐ 國內首位結合整合預防醫學臨床按摩技術專技講師。
⭐ 現任大學教師，教學滿意度第一專業技術講師主講。

│教學目標
📜 知識：透過被動式按摩原理，整合預防醫學對寵物預防保健有基本認識。
📜 技能：認識寵物的身體結構，並訓練專業手法技術使學員能獨立操作。
📜 態度：結合保健與預防觀念，使飼主及寵物專人員對健康管理有所體會。
📜 其他：正確的使用特定技巧與操作方式，尤其針對中高齡寵物帶來身心舒緩、復健與高齡照護等實質效益。