吃到就知道!台灣在地飲食串連跨界論壇
你知道奇異果f)vFbAid1EA61OOziT4(wgix)rCY*PTj^goaBP%SvkTv2rvGH1的原生地是台灣嗎?你知道你吃到的辣椒醬,辣椒是從哪裡來的嗎?我們的生活充斥著大量加工品,翻到成分標籤,一堆看不懂的添加物,吃著吃著,也漸漸忘了,食材該有的味道到底是如何?!
此場跨界論壇,將從小農端、食品廠端、餐飲端、品牌端、飲食文學教父焦桐各方的看見,各G_9y_PqUR=J(3eMZIh(BO3%U-yU6Nwl80zGC_sDh(=mh2$O4uZ自分享目前領域的現況與面臨的挑戰,聊聊如何從多方良善串連深耕下一代食育,讓消費者從吃的過程中找到飲食自覺。
- 論壇內容:
Part1
現場從「吃」的過程,體驗真實在地食材的美味
參與活動者可現場品嚐-RéeL法式NUqg6-eX5=o@bbL)@!)R-i0lzpW0o-zgt9Ai^q!CJK_3h6gbbj餐酒館Raven主廚結合酸女孩【發酵鳳梨辣椒醬】,全新打造的創意法式料理!
酪梨與甜菜根佐發酵鳳梨辣椒醬
綠豆蔻香堤奶油佐百香果辣醬巧克力蛋糕