Back to top

你知道台!+x6+2i^mx1^z8VU1YE1CiS_j0YFZ=JlLHB^85&HRU74Zw)SR*灣有哪些同志友善的店家嗎?想找一個舒心自在的空間用餐、喝酒嗎?想和LGBT朋友們開心暢聊做自己嗎?今天拉編帶大家來到位於宜蘭的小酒吧「Blue Bistro」,有貓有酒還有可口餐點,可愛的老闆金花邀請你「作伙來歕喇叭」(一起來吹喇叭)!

1.請金花自我介紹、介紹您的店「Blue Bistro」

我是一位40歲出頭的中年大叔,外號金花是死黨10年前取的,就一直沿用到現在了。我的店「Blue Bistro」是一間性別友善平等又非常隨興%[email protected]*R6+Cqu1#oCW430%ye+V的小酒吧。


老闆金花。(圖/Blue Bistro)


金花死黨媽媽親手製作的原住民六色彩虹腰帶。(圖/Blue Bistro)

2.為什麼金花想要創立「Blue Bistro」呢?請問店名的由來是什麼?

這間店是好友頂讓給我的,因為她想嫁人了,店名就沿用到至今,畢竟都是本地人居多,所以未曾想過要更改店名,在我還沒接手前,這間店中文名稱叫做「深藍窖」ckr^[email protected][email protected]!LJCMs-C1eNsT8fDC3-sMMj+eIze~笑爛!

3.「Blue Bistro」是一間同志友善餐酒館、酒吧,請問金花想透過你的店傳達什麼訊息*=-3WnPjiIYoz*nBEOY&CCTNhd)s2Z)+*[email protected]或者完成什麼?為什麼?

創立「Blue &*+h^-WrcWIbW#EKcWj6fFg^1SCds7&#kO3+yMhM0Tw1uBM5zZBistro」主要是想傳達給異男們「同志不是妖怪」的訊息!請不要把同志妖魔化,我們也會挑菜的好嗎!其次呢,只想告訴宜蘭的同志們,在這裡你可以做自己,不用擔心別人異樣的眼光,不過拜託不要喝醉酒就貼上異男,在這可以放鬆,但不是放縱。


店貓peace。(圖/BlueBistro)

4.請問金花曾經因為同志的身分在工作時遭受什麼不愉快的經驗嗎?

其實我真的很幸運,跟家人出櫃時完全沒遇到任何問題,工作上基本都不會主動出櫃,都是跟同事夠熟了,才會穿幫順便出櫃,所以沒碰過任何問題YS6E8O2GRm3gH5i+F9S6&PDujS)eE%s9^i_gTdW8q#PxA&+)rT或不愉快的經驗。

5.請問對金花來說,當老闆最大的樂趣、不開心的地方是什麼?為什麼?

當老闆最大的樂趣是,這間店的風格取決於我自己,我想要如何塑造氛圍、吸引想要的客人品質,都可以自我掌%[email protected]_A3Zob^[email protected]_3a4uoOy5MbFzmsyy8Ia#Ls8jKuK%握,包含隨時想店休就店休。不開心的地方是真的全心投入的時候,會完全沒有時間陪老公或回高雄看家人……。


(圖/Blue Bistro)

6.一路走來,你認為創業最辛苦的地方的是什麼?你如何克服這些困難?請金花給想要創業的人一些建議?

創業最困難的不外乎是資金上的不足及生意量不夠,需要想破頭衝人氣,還要經營粉絲頁,想酒、想菜,創業第一年大概可以讓頭髮白一半。在資金不足的YDbfszJRLm6-1sbekrA9$izMxM7BcTeD6qrEpuSGBFbtcZpDZG狀況下,個人認為先把現有狀況調整至最好,等開始有資金流動了,再來慢慢改變成自己想要的樣子,簡單來說就是用最省錢簡單的方式,做出最有自己風格與期許的店。

7.請金花分享曾遇過印象最深刻的客人或者故事?

最深刻的故事是一位深櫃的客人,到現在依然無法對自己性向有所認同,他的感情其實一直都很順遂,但是最後都是因為他無法自我認同自身性向而告吹,加上他也曾經旁敲側擊地試探過家人對於同志的看法,家人全部都無法接受而且反感,這造成他內心更大的傷害及難過,認識他至今也三、四年了,他到現在依然無時無刻都想死,我真的無法給予幫助,lHDXQidQ$=am0piA8Tc^$fO(N_$emIwNpB)KNt1pAXMcN+bs(4只能陪他喝酒看他哭……。


(圖/Blue Bistro)

8.「Blue Bistro」位於宜蘭,能否請您推薦其他同志友善的店家?

宜蘭友善店家真的不少,像是輕熟女鹹水雞、屋=tk8fOFbWfoN=)^SX^8mnZIymgmCdV^qx6Q##rd)7CX(2!lhBx麥菓物製造所、父刻髮廊、阿芳鹹粥,還有超多店家一時想不起來。

9.「Blue Bistro」逐漸成長茁壯,之後金花對於品牌有什麼規劃和希望達成的目標呢?

一直想成為宜蘭被家暴或受虐同志的避難所,苦於畢竟是酒吧,無法給他們正確的方向,花花世界很[email protected]&vXO([email protected]!dj容易迷失,在店裡待久了怕那些小朋友思想走偏了,最近出手撈了一個被家人趕出門的24歲小朋友,他就是直接思想偏差到讓我失望到放手。

10.請推薦一至兩種店內的餐點或飲品給拉拉台的讀者,為什麼想推薦它呢?


(圖/Blue Bistro)

飲品的話我會推薦鬼島冰茶,做法跟長島冰茶一樣加入了6到8種基酒,這HXMC$vCxeriuH#AR5zJI*((!px1U!uHuezV&IUJtcpJWDfYGqd幾種基酒都是來自於台灣,像是高粱、紹興、保力達等等,最後鹽口倒入沙士,很有台灣味!!!跟店裡營造的風格很搭配!!畢竟我不是走華麗風格,是廢墟隨興風。


鮭魚菲力。(圖/Blue Bistro)

每天供應的餐點都不太一樣,以點餐數量來說鮭魚菲力是大家最愛的。把鮭魚用無鹽鮮奶油小火慢煎,魚皮煎至金黃色、酥酥d87KtO1ga_d*BU(*pe+_Evi+#Ej7%GQ#FCcnXAl-R!G-$qCdox脆脆,再進烤箱烤10分鐘就完成,完全不會乾柴,是搭配小酒就非常滿足的一道菜。

11.請對拉拉台的讀者說一些話

平權的路還很長,大家一起加油努力!!!歡迎來「Blue E(bKJEydkeQ9FbqQXkrm2!NBN2AaGeCn%yVSc-dqe8$n)JwoBZBistro」作伙歕喇叭(pûn lá-pah)(靠北我又笑爛了)

店家資訊 「Blue Bistro」

地址:宜蘭市泰山路319號

營業時間:週一至週日:19:00-01:00,不定期店休

Blue Bistro 臉書Blue Bistro IG

看更多同志友善的拉店家!

(延伸閱讀:《拉店家|對世界溫柔,世界會對你溫柔!藏身傳統市場的台中同志友善餐酒館「Tender Aromantic溫柔不浪漫」

(延伸閱讀:《有貓咪還有調酒!精選5家同志友善餐酒館及酒吧》

LalaTai英文版網站上線啦!快來看看我們的英文版網站吧!LalaTai English website is now ready for you.Check out our English website!

延伸閱讀

妳也會喜歡

回應