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你知道台灣有哪些同志友善的店家嗎?想找一個舒心自在的空間用餐、喝酒嗎?想和LGBT朋友們開心暢聊做自己嗎?今天拉編帶大家來到位於宜3MSt%-uJpUdJ*[email protected]^xjmEK#dXWS%kWtmkMklIK9蘭的小酒吧「Blue Bistro」,有貓有酒還有可口餐點,可愛的老闆金花邀請你「作伙來歕喇叭」(一起來吹喇叭)!

1.請金花自我介紹、介紹您的店「Blue Bistro」

我是一位40歲出頭的中年大叔,外號金花是死黨10年前取的,就一直沿用到現在了。df*X)JplE%bUw*[email protected]#k_UzTFGkJI*W$mS我的店「Blue Bistro」是一間性別友善平等又非常隨興的小酒吧。


老闆金花。(圖/Blue Bistro)


金花死黨媽媽親手製作的原住民六色彩虹腰帶。(圖/Blue Bistro)

2.為什麼金花想要創立「Blue Bistro」呢?請問店名的由來是什麼?

這間店是好友頂讓給我的,因為她想嫁人了,店名就沿用到至今,畢竟都是本地人居多,所以未曾想過要更改店名,在我還沒接手前,這間店中文GVsVFohMJyAyKL_4Z1Px#[email protected]!Yrb!b03h=T%名稱叫做「深藍窖」~笑爛!

3.「Blue Bistro」是一間同志友善餐酒館、@@5^A+0P$DEeYIM1Oqj4H!=5jQKc_-b^&N_qEP%[email protected]!Y2QVg酒吧,請問金花想透過你的店傳達什麼訊息或者完成什麼?為什麼?

創立「Blue Bist7tsG7ty38=!XOsEI8F#u8fuVAK&z1oE-yOG&Fd!MnVI%1zyMTGro」主要是想傳達給異男們「同志不是妖怪」的訊息!請不要把同志妖魔化,我們也會挑菜的好嗎!其次呢,只想告訴宜蘭的同志們,在這裡你可以做自己,不用擔心別人異樣的眼光,不過拜託不要喝醉酒就貼上異男,在這可以放鬆,但不是放縱。


店貓peace。(圖/BlueBistro)

4.請問金花曾經因為同志的身分在工作時遭受什麼不愉快的經驗嗎?

其實我真的很幸運,跟家人出櫃時完全沒遇到任何問題,工作上基本都不會主動出櫃,都是跟同事夠熟了,才會穿幫順便出櫃,所以沒碰過任何問題或不愉快的經驗C19)kpY8#ViFBdnKCPQh#bEe2=04(6escR)4uf!j6eA*Cnklb-

5.請問對金花來說,當老闆最大的樂趣、不開心的地方是什麼?為什麼?

當老闆最大的樂趣是,這間店的風格取決於我自己,我想要如何塑造氛圍、吸引想要的客人品質,都可以自我掌握,包含隨時想店休就店休。不開心的地方是真的全心投入的時候,會完全沒有時間陪老公或回高雄看家人…+tsu#cg2k0jg#5^2)vHVP(gQMr$#pj3NC57P&m7xGENbYGz_tl…。


(圖/Blue Bistro)

6.一路走來,你認為創業最辛苦的地方的是什麼?你如何克服這些困難?請金花給想要創業的人一些建議?

創業最困難的不外乎是資金上的不足及生意量不夠,需要想破頭衝人氣,還要經營粉絲頁,想酒、想菜,創業第一年大概可以讓頭髮白一半。在資金不足的狀況下,個人認為先把現有狀況調整至最好,等開始有資金流動了,再來慢慢改變成自己想要的樣子,簡單來說就是用fxF(95HVBt3QzBL2UPh0i%ttcB^[email protected]^wsbL-C-dbA^ft*Cas3最省錢簡單的方式,做出最有自己風格與期許的店。

7.請金花分享曾遇過印象最深刻的客人或者故事?

最深刻的故事是一位深櫃的客人,到現在依然無法對自己性向有所認同,他的感情其實一直都很順遂,但是最後都是因為他無法自我認同自身性向而告吹,加上他也曾經旁敲側擊地試探過家人對於同志的看法,家人全部都無法接受而且反感,這造成他內心更大的傷害及難過,認識他至今也三、四年了,他到現在依然無時無刻都想死,我真的無法給予幫6(71bHqIesGp4g=Tl5Z6I4q7srQq4re1%mSNzpRbYQs*xS=SOk助,只能陪他喝酒看他哭……。


(圖/Blue Bistro)

8.「Blue Bistro」位於宜蘭,能否請您推薦其他同志友善的店家?

宜蘭友善店家真的不少,像是輕熟女鹹水雞、屋麥菓物製[email protected]*&-#5-0j(A2EJ!!jdkkw*YjjD9nS1yRHJ!MsQI9造所、父刻髮廊、阿芳鹹粥,還有超多店家一時想不起來。

9.「Blue Bistro」逐漸成長茁壯,之後金花對於品牌有什麼規劃和希望達成的目標呢?

一直想成為宜蘭被家暴或受虐同志的避難所,苦於畢竟是酒吧,無法給他們正確的方向,花花世界很容易迷失,在店裡待久了怕那些小朋友思想走偏了,最近出手撈了一個被家人趕出門的24歲小朋友,他就是直接思想偏差到讓我失望到放手D!Z2n&2B!L#CAN(rAZNYMN-7waAII)[email protected]%RwQf0MrG7S

10.請推薦一至兩種店內的餐點或飲品給拉拉台的讀者,為什麼想推薦它呢?


(圖/Blue Bistro)

飲品的話我會推薦鬼島冰茶,做法跟長島冰茶一樣加入了6到8種基酒,這幾種基酒都是來自於台灣,像是高粱、紹興、保力達等[email protected]+*q^jRwiv1bhlpB!$TQAbY8Tc-bKlcNHQ3G)#rfn4c-IBv6等,最後鹽口倒入沙士,很有台灣味!!!跟店裡營造的風格很搭配!!畢竟我不是走華麗風格,是廢墟隨興風。


鮭魚菲力。(圖/Blue Bistro)

每天供應的餐點都不太一樣,以點餐數量來說鮭魚菲力是大家最愛的。把鮭魚用無鹽鮮奶油小火慢煎,魚皮煎至金黃色[email protected][email protected](yF*V4r、酥酥脆脆,再進烤箱烤10分鐘就完成,完全不會乾柴,是搭配小酒就非常滿足的一道菜。

11.請對拉拉台的讀者說一些話

平權的路還很長,大家一起加油努力!!!歡迎來「Blue Bistro」作伙歕喇叭(pûnAyVhx!Uopay9PN80^[email protected]%nVYJu!yIjI8kP4p lá-pah)(靠北我又笑爛了)

店家資訊 「Blue Bistro」

地址:宜蘭市泰山路319號

營業時間:週一至週日:19:00-01:00,不定期店休

Blue Bistro 臉書Blue Bistro IG

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